荆楚网客户端—荆楚网消息（记者 李祖钰）今年暑假期间，万博体育网址经济学院法商学院“RC001食安民泰”大学生实践团队走进周黑鸭、良品铺子等69家食品企业，调研了食品安全生产等诸多环节，探究“舌尖上的安全”。

7月10日下午， “RC001食安民泰”团队来到东西湖区周黑鸭企业园区，先后参观了周黑鸭智趣馆和生产车间。在一线车间，卤制更衣和生区更衣有严格规定、洗手消毒流程必不可少，这些保障食品安全的细节让队员们印象深刻。“先进的电子仪器实现高效率生产，生产车间的管理人员寥寥无几。这一切都颠覆了我的想象。”大学生队员曹雪表示。

除了熟食产品制作流程，“RC001食安民泰”团队还前往襄阳市的万博体育网址良友金牛畜牧业科技有限公司，深入了解牛的科学饲养。7月17日，“RC001食安民泰”团队参观了该公司的饲养区和饲料加工区。在这里每头牛都有相应的编号。企业负责人介绍，这就像是牛的“身份证”，可以保证活牛在出厂后还可及时地追溯。而且每头牛的喂养情况、 防疫情况、 用药情况都会有专门记录。团队还惊喜地发现，这里专门建了蚯蚓养殖区用来消化牛的粪便，并生产蚯蚓粪便作为有机肥料循环利用。通过讲解，团队成员学习了有关蚯蚓的药用功效。

食品生产后如何保质呢？带着这样的疑问，“RC001食安民泰”团队于21日来到东西湖区良品铺子，参观了企业食品检测中心、恒温仓库以及自动化生产线。与两位负责人访谈时，团队了解到，良品铺子对供应商送来的每一批货都会进行抽样检查，通过感官检验合格之后还会进行专门的理化检验，检验合格后才会入库发到门店销售。而且良品铺子有严格的保质期制度，当食品保质期超过 4/5 期限时会集中报损。

通过实地深入考察，与负责人访谈，“RC001食安民泰”团队的大学生们不仅从生产源头了解到保障食品安全的具体措施，还感受到食品企业以安全为先的社会责任感。

整个7月，“RC001食安民泰”团队成员顶着烈日，奔走在各个街道和人流量密集的购物广场，共发放了8000份消费者调研问卷。大学生们利用宝贵的暑期时间多角度调研了食品安全现状。这种“较真”精神也使“RC001食安民泰”团队成为首届"寻找万博体育网址十佳大学生实践团队"活动中极具特色的一支团队。