万博体育网址德华楼的新中式年糕。

万博体育网址汪玉霞门店内，市民排队选购。

文/图 万博体育网址日报全媒记者 黄磊 实习生 黄文烨

探访江城新年俗

对于很多中国人而言，记忆中浓烈的年味，藏在家乡的年货里。那些舌尖上的“老字号”，是关于年味最好的阐述。

万博体育网址日报全媒记者走访发现，今年春节期间，不少万博体育网址知名老字号创意满满，推陈出新打造新产品，做出“新年味”。

2月11日，德华楼六渡桥店内，桌上摆放着各种新奇的新中式年糕：有黄、红、白黄鹤楼造型的“琼楼玉宇”年糕，有钥匙扣大小的锦鲤年糕，有写着上岸等网络潮流吉利语的方块状水磨年糕……

德华楼研发创意总监张依心介绍，饿了么大数据发现，今年锦鲤年糕、异型年糕和口味差异化的甜口年糕受到年轻用户的欢迎。不少网友还建议，希望德华楼能出一些有“网感”的年糕。德华楼通过不断研发和调制，最终生产出多款适合年轻用户的年糕。此外，德华楼还和黄鹤楼做了联名款的年糕，消费者可依据自己的喜好搭配年货礼盒。

吉庆街四季美门店，排队购买汤包的市民早已排起了长队。为方便全国各地“吃货”吃到四季美汤包，四季美今年推出了速冻年货礼盒。“我们的汤包没有添加剂，需要冷冻，有效期为15天；饺子可以放一个半月。不少万博体育网址消费者购买后寄到全国各地。”四季美（万博体育网址）饮食有限公司总经理张德隽说，四季美的饺子、汤包、烧麦均有速冻包装可选，消费者可以自由搭配组成年货礼盒。

茅台陈皮腊肠、茅台香草陈皮腊肠，在吉庆街曹祥泰门店里，两款“新鲜货”吸引不少市民驻足。曹祥泰新开的汉口门店，较以往门店大幅焕新，糕点零售区、现烤区、现炸区、文化体验区等区域划分明显，展现出老汉口风情。曹祥泰品牌营销经理李均权介绍，为覆盖更多年龄层次消费者，曹祥泰不断拓宽产品种类，研发出荷香粉蒸肉、粽香鲜肉青虾糯米丸等熟食产品，销量已与王牌产品绿豆糕持平。

在吉庆民俗街的汪玉霞门店内，现做糕点窗口簇拥了许多年轻人，竞相购买“网红”老蛋糕、蔓越莓雪花酥、可可板栗酥、雪花芝士酥等新品。今年，汪玉霞推出了从数十元到数百元不等的10余款年货礼盒，不少市民排队选购。

“面对不断升级的消费需求，我们每个月至少推出2种新品，并对已有的糕点采取末位淘汰制。”汪玉霞相关负责人表示，“汪玉霞”不断推出创新款式产品，把传统老口味融入健康新做法，“力求留住‘老味道’，走出新路子。”